Baja el consumo de carne vacuna

El mercado nacional profundiza una tendencia azuzada por la caída del poder adquisitivo y por la modificación en los hábitos de los argentinos. La notoria performance de las exportaciones y la incidencia que puede tener sobre éstas la aparición del coronavirus en China.

El consumo de carne vacuna en Argentina habría caído en enero pasado a 50,4 kilos por habitante, según un informe de la cámara del sector CICCRA.

Se sostiene así una tendencia la baja, de la que da cuenta también el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna, que en 2015 informara un consumo promedio por habitante de 58,6 kilos, que decreció a 55,3 en 2016, aumentó a 57,5 en 2017, bajó a 56,5 en 2018 y se desplomó a 51,1 el año pasado

En contraste, las exportaciones repuntaron un 55,6%, alcanzando en diciembre 2019 las 61.000 toneladas. El total de las ventas externas de carne vacuna argentina en 2019 fue de 844.900 toneladas. Con China como principal destino, la facturación por exportaciones fue de US$ 3.104.500.000.

CICCRA informó que las exportaciones de 2019 "han sido las más importantes de los últimos 30 años”. Sin embargo, la entidad alertó que “el futuro inmediato no parece ser prometedor debido a dos causas principales, una de origen local y otra de origen externo".

"La primera causa está en la falta de novillos pesados y muy probablemente en la falta de 300 mil terneros (estimado), debido al fuerte aumento de la faena de hembras registrado durante el año pasado (se faenaron 621 mil hembras más que en 2018)", explicó la entidad.

El segundo factor está generado por la baja de los precios que paga China por la exportación como consecuencia del "fuerte recorte del crédito impulsado por el gobierno de ese país frente a la burbuja especulativa de precios" por lo que "se generó una caída de 30% a 40% sobre los valores de compra pagados hasta septiembre".

También afirmó CICCRA que "la aparición del coronavirus agiganta los problemas que ya existían con las exportaciones a China, producto de la cuarentena impuesta por las autoridades sanitarias de ese país, que genera fuertes complicaciones en la logística portuaria ante la falta de personal en los puertos que descargue los contenedores".

TAGS | Carne, Consumo, Retail, Exportaciones

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