06/06/2025 - 11:06 - Industria
Autor: Florencia Lippo
La ANMAT publicó una resolución que actualiza el Código Alimentario Argentino (CAA).
Maíz y derivados: Se sustituyen los artículos 656, 694, 694 bis y 695 referidos a la caracterización para el maíz y sus derivados. Se incorporan los artículos 695 bis y tris.
Con el objetivo centrado en la protección de la salud de los consumidores, y en función de los nuevos alimentos que se producen y comercializan en el país, la normativa busca asegurar la calidad e inocuidad del maíz y de la harina de maíz en sus distintas presentaciones, por medio de la definición precisa de los productos y un etiquetado claro que garantice productos seguros y correctamente identificados.