Lácteos Aurora: desarrollo continuo

En el año 2002, en la localidad de 9 de Julio (provincia de Buenos Aires), nació Lácteos Aurora, con tan solo cuatro personas, sus propietarios y dos empleados. Esta empresa familiar, que comenzó comercializando solamente leche entera en sachet para proveer a los negocios de la zona fue creciendo y ampliando el portafolio de productos a masa para la elaboración de muzzarella y quesos.

Luego de varios años de trabajo constante, en 2009 Lácteos Aurora se amplía e inaugura su nueva planta de producción, dotada de nueva tecnología, equipamiento e infraestructura para asegurar la calidad de los productos elaborados. En la actualidad, la empresa emplea a 80 personas y cuenta con cuatro marcas: Doña Aurora, Pemai, Mediterránea y El Prado. Y quiere estar presente en todo el país, buscando ganar presencia en las cadenas regionales.

“Lácteos Aurora inicia sus actividades hace 20 años en 9 de Julio como un proyecto de empresa, comenzamos vendiendo leche en sachet, luego incursionamos en queso en barra y cremoso, y luego muzzarella”, explica Paola Toledo, titular de la empresa junto a Martin Cappelletti. 

T&R: ¿Cuáles son las cualidades de los productos de Lácteos Aurora?

Martín Cappelletti: Nuestro foco de negocio es la muzzarella porque el gastronómico y el pizzero se fideliza con el producto. Hemos lanzado Pemai y Mediterranea como segunda y tercera marca.

Y están funcionando muy bien, ya que llegamos a aquellos que necesitan gastar menos y llevar un producto de calidad. 

T&R: ¿Cómo está compuesta la línea de productos?

Paola Toledo: Nuestro portafolio de productos está compuesto por: Queso en Barra; Cremoso; Muzzarellas; Sardo; Porsalut; Cheddar; Provolone hilado; Provoleta;  Trozados de Gouda, Sardo, Fynbo y Provoleta; Feteado de Danbo, Tybo, Cheddar y Muzzarella. 

T&R: ¿Cuál de todos los productos es el más vendido en el canal supermercados?

PT: El producto más vendido en supermercados, según Nielsen es Muzzarella Doña Aurora, en su envase de 500 gramos. 

T&R: ¿Tienen pensando algún lanzamiento para el segundo semestre del año?

MC: SÍ, seguramente estemos lanzando Queso Crema para gastronómicos. 

T&R: ¿Tienen prevista alguna inversión adicional en la planta de producción?

PT: Este año se ha invertido en la nueva planta de trozados y feteados. Además se está invirtiendo en el área de logística. Compramos un semi y un balancín que generarán que podamos continuar estando a la orden de las exigencias del mercado retail.

T&R: Durante el 2020, debido la pandemia, estuvieron cerradas las pizzerías (aunque funcionaron con delivery), bares y hoteles, todos comercios clientes de la empresa. ¿Cómo suplieron esa caída en las ventas?

MC: Durante el 2020 se cayeron mucho los gastronómicos, pero nuestra política fue seguir respaldando al sector que nos dio mucho apoyo en diversos momentos, porque las relaciones son así. Hoy por ti mañana por mí. El retail creció exponencialmente y nosotros acompañamos con inversión en medios, lo que generó una venta explosiva durante la segunda mitad de 2020 y comienzos de 2021.

T&R: ¿Cómo vislumbran la segunda parte del año en cuanto al consumo?

PT: Creo que va a continuar creciendo. En nuestro caso nosotros no paramos de crecer en todos los sectores y le estamos poniendo mucho foco a los supermercados regionales, que es algo pendiente que tenemos y es un canal al que queremos llegar. Buscamos estar en todas las cadenas del país, sin importar su tamaño.