Carne: nuevo cepo

El gobierno prohibió la exportación de siete cortes de carne parrilleros.

03/01/2022 - 15:01 - Industria
Autor: Florencia Lippo


La tensión entre los frigoríficos y el gobierno continúa en este 2022. La semana pasada, y durante todas las fiestas, el Ministerio de Producción estableció un congelamiento de precios para los cortes navideños y de año nuevo con el objetivo de mantener los precios estables en un momento de alta demanda.

Es que, hasta el momento, las autoridades nacionales no logran dar con la receta para frenar las fuertes subas en el segmento y ponen la lupa nuevamente en el último eslabón de la cadena y en los controles de precios como única estrategia.

Ahora se prohibió la exportación de siete cortes parrilleros de alto consumo en el mercado interno con el objetivo de regular este negocio. Sin embargo, durante el 2021 los forceps que se impusieron al comercio exterior no fueron suficientes para limitar los incrementos.

La medida regirá hasta fines del 2023 e incluye al asado, la falda, el matambre, la tapa de asado, la nalga, la paleta y el vacío. 


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